TARTUFANDO

Venerdì 14 novembre alle ore 20.00, il Ristorante Costantini accende i riflettori su uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno: TARTUFANDO.
Una serata dal profumo inconfondibile, dedicata al tartufo di Acqualagna, simbolo di eccellenza e di passione gastronomica.

Lo Chef Fabio Zammarano ne interpreterà le mille sfumature in un menù creato ad hoc, dove il pregiato tubero si intreccia con ingredienti di stagione e abbinamenti sorprendenti.
Un’esperienza d’alta cucina, impreziosita da raffinate proposte al calice, pensata per chi ama lasciarsi guidare dai sensi e scoprire nuove emozioni a tavola.

Aperitivo

Spumate metodo classico Istenič N 1 (Chardonny-Rumeni Plavec-Pinot Nero)

La Battuta alla Piemontese

Chardonnay ‘23 Fondazione Villa Russiz

L’Uovo !

I Tagliolini Caserecci al Tartufo

Desiderium ’21 Tenuta Luisa

I ravioli caserecci ripieni al Taleggio e tartufo

Nebbiolo d’Alba ’22 Michet  Marchesi di Barolo

Il filetto di vitello al naturale con il tartufo

Il gelato al marron glacé e tartufo

La bavarese alla zucca

Il  Kafa Forest Coffee single origin Ethiopia

Costo a persona di 125,00 € compresi i vini in abbinamento

Prenotazioni allo 0432 792372 – [email protected]