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Menù

Qualità, Passione e Tradizione

LA MIGLIORE TRADIZIONE

“Carne, pesce, vegetariano? Nell’elegante, accogliente sala del ristorante Costantini il piacere comincia nel momento in cui si apre la “gran carta” e si inizia a pregustare ciò che tra poco avremo nel piatto.”

Ad ogni piatto, sapientemente interpretato in cucina dallo chef Marco Furlano, è possibile abbinare il vino ideale, anche al calice, scelto da una carta con oltre 600 etichette. Per gli appassionati della carne cruda, imperdibile la Tartara di Manzo, preparata e servita davanti al cliente in base ai suoi gusti. Da non perdere anche la selvaggina, proposta seguendo la tradizione del territorio.

La Nostra Proposta a Degustazione

Lo Chef Marco Furlano propone il menù per l’insieme del Tavolo
…Non disponibile al momento…

Le Nostre Proposte di Pesce

 Toast con Gamberi e Maionese di Crostacei  – 15
Carpaccio di Ricciola con Asparagi all’Agro  – 15
Le Busiate al Tonno fresco, Olive, Pomodorini e Bufala fumè  – 12
Spaghetti con Vongole, Calameretti e Fave  – 14
Tagliata di Tonno in Crosta di Pistacchi –  22
Rotolo di Branzino con Asparagi e Fiori di Zucchine –  20

Il Nostro Menù

Antipasti
Prosciutto crudo di San Daniele Artigianale “Bagatto”  –  10
Tartara di Manzo 1976  –  15
Rotolo di Coniglio con Misticanza all’Aceto di Lamponi   –  11
Paste
Cjarsons con Ricotta affumicata di Capra di Taipana  –  13
Lasagnette agli Asparagi e Saporito del Natisone  –  12
Tagliatelle Integrali con Ragù Selvaggio e Sclopit –  11
Carni alla Brace
Filetto di Manzo, Salsa al Refosco e Patate al Rosmarino  –  21
Costata di Manzo Nostrana, tagliata su Rucola 100 gr.  –  5
Costicine di Agnello alle Erbe e Patate al Rosmarino  –  19
Costoletta di Vitello con le Patate al Rosmarino  –  19
Dalla Cucina
Lombo di Capriolo, Salsa Refosco, Zucca e Cappucci  –  21
Frico di Patate con Cipolla  –  11

Selezione di Formaggi Friulani

Pastorut di Sutrio
Montasio fresco 3 mesi
Montasio stagionato 24 mesi
Formaggio Salato di Pradis
Caciotta tenera Caprino di Taipana
Saporito fresco delle Valli del Natisone
Formadi Frant con Miele di Castagno di Ramandolo
Miele di Castagno del Ramandolo
Mostarde di nostra produzione
A porzione – 7
Piatto Assortito – 12

I Nostri Dessert

Dolci
Oro di Ramandolo
Crema al Limone 2.0
Le Fragole con la Crema al Mascarpone
Crostatina alle Duracine di Tarcento con Crema Chantilly
Semifreddo al Torrone di Relanghe
A porzione – 8
Piatto Assortito a discrezione dello Chef – 13
…Non solo Cioccolato…
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Sherry Pedro Ximenez Don Guido Collection 20 year old “William & Humbert”
13
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Ron Dos Maderas P.X. 5 + 5
15
Selezione del Cioccolato Domori Criollo
Rhum Clement Vieux Agricole Martinica
15
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Saint Lucia Chairman”s Reserve The Forgotten Casks
14