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Menù

Qualità, Passione e Tradizione

LA MIGLIORE TRADIZIONE

“Carne, pesce, vegetariano? Nell’elegante, accogliente sala del ristorante Costantini il piacere comincia nel momento in cui si apre la “gran carta” e si inizia a pregustare ciò che tra poco avremo nel piatto.”

Ad ogni piatto, sapientemente interpretato in cucina dallo chef Marco Furlano, è possibile abbinare il vino ideale, anche al calice, scelto da una carta con oltre 600 etichette. Per gli appassionati della carne cruda, imperdibile la Tartara di Manzo, preparata e servita davanti al cliente in base ai suoi gusti. Da non perdere anche la selvaggina, proposta seguendo la tradizione del territorio.

La Nostra Proposta a Degustazione

Lo Chef Marco Furlano propone il menù per l’insieme del Tavolo
…Non disponibile al momento…

Le Nostre Proposte di Pesce

 Polipo arrosto con Burrata e Cul Cur  – 15
Carpaccio di Ricciola con Asparagi all’Agro  – 15
Le Busiate al Tonno fresco, Olive, Pomodorini e Bufala fumè  – 12
Spaghetti con Vongole, Calameretti e Zucchine  – 14
Tagliata di Tonno in Crosta di Pistacchi –  22
Trancio di Rombo gratinato ai Porcini –  22

Il Nostro Menù

Antipasti
Prosciutto crudo di San Daniele Artigianale “Bagatto”  –  10
Tartara di Manzo 1976  –  15
Terrina d’Anatra con Verdure in Agro dolce e Salsa all’Arancia   –  11
Paste
Cjarsons con Ricotta affumicata di Capra di Taipana  –  13
Lasagnette alle Melanzane e Saporito del Natisone  –  12
Tagliatelle Integrali con Sottobosco e Guanciale di Sauris –  12
Carni alla Brace
Filetto di Manzo, Salsa al Refosco e Patate al Rosmarino  –  21
Costata di Manzo Nostrana, tagliata su Rucola 100 gr.  –  5.5
Costicine di Agnello alle Erbe e Patate al Rosmarino  –  19
Costoletta di Vitello con le Patate al Rosmarino  –  19
Dalla Cucina
Quaglia disossata e farcita con i Porcini  –  20
Frico di Patate con Cipolla  –  11

Selezione di Formaggi Friulani

Formaggio Asìno
Pastorut di Sutrio
Montasio fresco 3 mesi
Montasio stagionato 24 mesi
Caciotta tenera Caprino di Taipana
Saporito fresco delle Valli del Natisone
Formadi Frant con Miele di Castagno di Ramandolo
Miele di Castagno del Territorio
Mostarde di nostra produzione
A porzione – 7
Piatto Assortito – 12

I Nostri Dessert

Dolci
Oro di Ramandolo
Crema al Limone 2.0
Semifreddo alle Pesche con Spuma di Ribolla Gialla Spumante
Le Fragole con la Crema al Mascarpone
Crostatina ai Frutti di Bosco con Crema Chantilly
A porzione – 8
Piatto Assortito a discrezione dello Chef – 13
…Non solo Cioccolato…
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Sherry Pedro Ximenez Don Guido Collection 20 year old “William & Humbert”
13
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Ron Dos Maderas P.X. Superior Reserve 5 + 5
15
Selezione del Cioccolato Domori Criollo
Rhum Clement Vieux Agricole Martinica
15
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Saint Lucia Chairman”s Reserve The Forgotten Casks
14