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Menù

Qualità, Passione e Tradizione

LA MIGLIORE TRADIZIONE

“Carne, pesce, vegetariano? Nell’elegante, accogliente sala del ristorante Costantini il piacere comincia nel momento in cui si apre la “gran carta” e si inizia a pregustare ciò che tra poco avremo nel piatto.”

Ad ogni piatto, sapientemente interpretato in cucina dallo chef Marco Furlano, è possibile abbinare il vino ideale, anche al calice, scelto da una carta con oltre 600 etichette. Per gli appassionati della carne cruda, imperdibile la Tartara di Manzo, preparata e servita davanti al cliente in base ai suoi gusti. Da non perdere anche la selvaggina, proposta seguendo la tradizione del territorio.

La Nostra Proposta a Degustazione

Tartufando.

Alcuni piatti con il Prezioso prodotto di Acqualagna
Tagliolini caserecci al Tartufo – 35
Uova strapazzate al Tartufo – 28
Fonduta di Saporito del Natisone con L’Uovo e il Tartufo – 35
Scaloppa di Fegato d’Anatra con Pan Brioche e Tartufo – 45
Battuta di Manzo al Tartufo – 40
 

Le Nostre Proposte di Pesce

 Trancio di Baccalà fritto con Cime di Rapa e Polenta al Nero di Seppia – 16
Carpaccio di Pesce Spada con Pompelmo rosa e Finocchio – 16
I Ravioli di Zucca con i Gamberi rossi di Sicilia  – 16
Spaghetti con Vongole, Fasolari e il Porro  – 14
Rana Pescatrice Crema di Fagioli di Platischis e Cipolla di Cavasso –  22
Trancio di Rombo gratinato ai Porcini –  22

Il Nostro Menù

Antipasti
Prosciutto crudo di San Daniele Artigianale “Bagatto”  –  10
Tartara di Manzo 1976  –  15
Fegato d’Anatra, Cipolla di Cavasso e mostarda di pere   –  17
Paste
Cjarsons con Ricotta affumicata di Capra di Taipana  –  13
Lasagnette alle Zucca e Formadi Frant  –  12
Tagliatelle Integrali al Cervo e Galletti –  12
Carni alla Brace
Filetto di Manzo, Salsa al Refosco e Patate al Rosmarino  –  22
Costata di Manzo Nostrana, tagliata su Rucola ogni 100 gr.  –  5.5
Costicine di Agnello alle Erbe e Patate al Rosmarino  –  22
Costoletta di Vitello con le Patate al Rosmarino  –  19
Dalla Cucina
Lombo di Capriolo con la Zucca e Cappucci Rossi all’agro –  22
Frico di Patate con Cipolla  –  11

Selezione di Formaggi Friulani

Formaggio Asìno
Pastorut di Sutrio
Montasio fresco 3 mesi
Montasio stagionato 24 mesi
Caciotta tenera Caprino di Taipana
Saporito fresco delle Valli del Natisone
Formadi Frant con Miele di Castagno di Ramandolo
Miele di Castagno del Territorio
Mostarde di nostra produzione
A porzione – 7
Piatto Assortito – 12

I Nostri Dessert

Dolci
Oro di Ramandolo
Crema al Limone 2.0
Semifreddo al Torrone di Relanghe
La Sfera con Frutti di bosco e Gelato alla Ricotta di Campolessi
Il Nostro Tiramisù con il “Caviale” di Ribolla Gialla
A porzione – 8
Piatto Assortito a discrezione dello Chef – 13
…Non solo Cioccolato…
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Sherry Pedro Ximenez Don Guido Collection 20 year old “William & Humbert”
13
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Ron Dos Maderas P.X. Superior Reserve 5 + 5
15
Selezione del Cioccolato Domori Criollo
Rhum Clement Vieux Agricole Martinica
15
Selezione del Cioccolato Domori Trinitario
Saint Lucia Chairman”s Reserve The Forgotten Casks
14