LE TARTARE
Al Ristorante Costantini, le tartare rappresentano molto più di un piatto: sono un simbolo della nostra identità, una tradizione che portiamo avanti con passione sin dai nostri inizi, nel 1976.
Ogni anno dedichiamo una serata speciale a questa eccellenza, per celebrare la materia prima, la tecnica e il gusto in tutte le loro sfumature.
Venerdì 24 aprile vi invitiamo quindi a partecipare alla nostra Cena Tartara, un’esperienza gastronomica esclusiva che unisce eleganza, convivialità e ricerca del sapore autentico.
Chef: Fabio Zammarano
Aperitivo
La Primavera!
Spumante Trento doc Altemasi Brut Millesimato 2022 Trentino
La tartara di seppia nostrana, agretti e caviale d’arancia
Friulano Gradis’ciutta 2024 Friuli
La tartara di pagro e asparagi del bosco
Gewurztraminer 2024 Colterenzio Alto Adige
La battuta di vitellone, panna agra e cipolla di Cavasso
Pinot Grigio ramato Clas 2022 Friuli
La tartara di cervo con nocciole e ribes rosso
Lagrein 2020 Brunnenhof Alto Adige
Il nostro grande classico “La Tartara di Manzo 1976”
Nero Magis 2016 Friuli
La delizia al limone
I Bistorti Fabbricotta
Un calice d’oro dalle colline di Ramandolo
Caffè e grappe friulane
Costo a persona 70,00 € esclusi i vini – 90,00 € compresi i vini in abbinamento
Prenotazioni allo 0432 792372 – 335 5204678 [email protected]
