LA NUOVA CUCINA III
Il capitolo 3 de La Nuova Cucina è ospite del nostro ristorante giovedì 24 novembre, assieme a noi i cuochi dei ristoranti Caffetteria Torinese di Palmanova e Tre Merli di Trieste
I BENVENUTI
La regina di San Daniele
Sardone, alga Spirulina e Taleggio
Tartelletta con guancia di trota, cipolla di Cavasso e crema di rafano
Il bignè di broccolo, bottarga e zest limone
Vino in abbinamento
Eugenio Collavini, Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato
LE PORTATE PRINCIPALI
Spigola, pane di ieri, melanzane e ricordi di nonna – Tre Merli, Trieste
Vino in abbinamento
Marco Felluga, Russiz Superiore Pinot bianco Doc Collio
Gnocchi di rape rosse ripieni di formaggio salato con cappello di pitina della Val Tramontina e rafano fresco – Costantini
Vino in abbinamento
Eugenio Collavini, Broy Doc Collio
Guancetta di rana pescatrice nappata con fagiolo di montagna, carciofo di Gerusalemme, polvere di San Daniele – Caffetteria Torinese, Palmanova
Vino in abbinamento
Ermacora, Friulano DOC Friuli Colli orientali
DULCIS IN FUNDO
La mela mangio – Proposto dal nostro ristorante
ed in abbinamento Grappa Nonino da Prosecco
Amaro Nonino Quintessentia®
per celebrare i 125 anni della Famiglia Nonino in distillazione
Oro Caffè
Monorigine 100% Arabica Mantiqueira Azul
Sentori di frutta secca e nocciola con una leggera nota agrumata, dolce e cremoso in tazza
Non ti scordar di me…
Rizzo Caffè e Bistrot di Tarcento, con il suo forno rinomato, vi delizierà con un suo lievitato: il Panettone con limone.
Per info e prenotazioni:
0432 792372
info@albergocostantini.com
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