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UN TUFFO NEL MARE

5 Feb

Un tuffo nel mare

Il weekend si tinge di azzurro con le specialità di pesce dello chef Marco Furlano.

Dal venerdì alla domenica.

 

Cuore di merluzzo cime di rapa e San Daniele

Carpaccio di Gamberi di Sicilia con Finocchi e riduzione d’Arancia

Trancio di Baccalà fritto con Spuma di Zucca e Friarielli

Toast di Gamberi, Maionese di Crostacei e Misticanza all’aceto di Lamponi

 

I tre Marinati – Alici marinate con pomodorino confit e capperi su pane alle noci – sgombro marinato in agrodolce con cipolla rossa su pan brioche – aringa con polenta e yogurt greco erba cipollina

 

Spaghetti di mancini con le sarde, pinoli, uvetta, finocchietto e zafferano

I Ravioli farciti con le Cime di Rapa e Scampi crudi

Spaghetti con Vongole, Fasolari e Porro

 

Trancio di ricciola ai carciofi con purea e fumetto di pesce

Trancio di Branzino con Purea e Salsa al Friulano

Il nostro Boreto di Rombo con Polenta al nero e Rosa Isontina

Prenotazioni: tel. 0432 792372 – cel. 335 5204678 – mail [email protected]

Rimane comunque disponibile la carta del nostro ristorante con opzioni vegetariane e di carne.